札幌観光ブライダル・製菓専門学校では、ホテル学科2年生の集大成のイベントとなる「SKBカクテルコンペティション2020」を２月１３日に同校にて開催しました。

今年度のコンペティションはウポポイの４月オープンを機に、将来ホテル・観光業界に従事する学生たちが地元の文化を学ぶため、「アイヌ文化への理解」をテーマとしてアイヌ伝統のお酒「カムイトノト」を使用したオリジナルカクテルを創作することで知識と技術を競いました。

審査の結果、アンラコロ（黒百合）をイメージしたカクテルを作った小川千晴さんが最優秀賞に選ばれました。
最優秀賞のカクテルレシピはウポポイ内の飲食施設でメニューとして採用され、お客様に提供される予定となっています。